隆昌美食
一月としては珍しい雨だった。いろいろ予定が立て込んでいた一日、隆昌美食の看板が目に入り、しっかり栄養を取ろうと思ってランチを食べて行く。店頭にあった日替わりメニューの刀削麵を食べようと思った。半チャーハンとセットになった刀削麺、雨模様には汁物が温まる。
薄暗い店内、声を掛けたら好きなテーブルに着席するように促される。テーブル主体のお店、グループ客に重宝しそう。そして、４人からなら食べ飲み放題をやっている。バラエティのあるメニューが食べ放題というのは、とても魅力的だと思う。
ランチの刀削麺をお願いし、料理を待つ。店内が暗かったのは雨空だったからかもしれない。
料理の到着、もやし刀削麺と書いてあったような気がする。
半チャーハンのセット、杏仁豆腐もついていた。
スープの甘み、油と甘みとがあり、身体があったまる。もやしのしゃっきり感、ニラ、人参など、もやしに合わせてカットされている。豚肉も同様にカットされていて、もやしよりもやや大振りのためか、食感もあり、存在感がある。刀削麺は、きしめんのような具合、麺のそれぞれが平準化されているので、調達品なのかな、と思った。もう少しバラつきがあった方が、刀削麺としては魅力的だと思う。一本だけ太い麺が入っていた。
チャーハンはしっとりとした具合、刀削麺のスープに比べると優しい味わい。スープを浸してスープチャーハンにするといい具合。しっとりしたごはんが、パラパラとほどけていくのも食感のアクセントになってよくなるのでしょう。
杏仁豆腐で落ち着いた。
お店：隆昌美食
住所：