千とせ
副業の大阪出張、久しぶりな感じがするけど、前回は9月に大阪に来ていた。ちょっと温かいものが食べたいが、ラーメンは重いと思っていた。うどんを食べようかなと思って店に到着してみたら、とてつもない行列だったため、肉吸いでも食べようと千とせを見てみる。本店は行列があったものの、なんばグランド花月にも店があったな、と思い出す。肉吸いでランチとする。
本店の雰囲気もいいけれど、さっと温かい汁物を食べたいと思ったから、べっかんに寄ってみた。こちらは行列が無かったけれど、行列ができることもあるみたい。ガイド用の線が店の前にあった。
食券機が用意されていた。肉吸いを選ぶ、うどん入りも魅力的だったけれど、肉吸いにごはんがいい。食券機からごはんを探したら、卵かけごはんがあった。
カウンターに腰かけて、食券を出す。
TKGと肉吸い。肉吸いにも卵が入っていたから、卵がふたつ。当初は肉吸いのタマゴをごはんにのっけて食べようと思っていたが、TKGがあったから選んでしまった具合。
肉吸いの出汁のうまみ。薄切りの肉が、出汁をまとう。
ネギを全体に散らし、肉とも混ぜ込む。そしておつゆの味の変化を楽しむ。
TKGには、千とせの醤油があってそれを一回し、かき混ぜて、肉吸いのおつゆも少しかけてみる。これが抜群によくて甘みと旨味が相乗効果を示しているよう。肉吸いの中のタマゴは、黄身が流れるくらいだから、肉の上で崩して、絡めて食べる。
肉吸いでランチ。出汁を入れたTKGがとてもよかったな。
お店：千とせ べっかん
住所：大阪府大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月 1F