「西新」西新初喜 本店
かみさんと夕食、しゃぶしゃぶでも食べてみようと、西新にある西新初喜を予約しておいた。住宅街と繁華街の中間くらいに思える街並み、思えば西新に来るのは初めてのことだ。お店は、3階建て（？）で系列店により、もつ鍋屋、焼肉屋とあってフロア別に分かれていた。予約していたのはすき焼きとしゃぶしゃぶのお店、二階にあがる。肉屋のしゃぶしゃぶを食べてみよう。
少し戸惑ったものの、門をくぐり、二階へ上がる。
予約をしておくとスムーズ、時間に縛られる感覚もあるけれど、やはり予約がいいのでしょうね。まぁ、予約をすることで、その日までを楽しみにするという考え方もある。
モルドバのワインのPOPがあり、それをもらうことにした。香りが複雑で、味わいに深みがある。
お通しはごぼうと牛肉の炊いたもの。ぎゅっと凝縮したような旨味があった。ごぼうの食感がほどよく残されていた。
しゃぶしゃぶのセットをお願いする。野菜の彩がある。
鍋も用意され、タレも用意される。ゴマダレ、ポン酢はともかく、ネギたっぷりの鉢は、つけ出汁と紹介された。
薬味も並ぶ。ネギと紅葉おろしは一般的だと思う。刻んだニラが目新しい。柚子胡椒とおろしにんにく。
しゃぶしゃぶ肉の到着。
これで一人前。肉屋のしゃぶしゃぶ店、さすがだ。ボリュームがある。一人あたり5枚の牛肉。赤身とさしのバランスがいい。確か黒毛和牛をお願いしたと思う。もう少しグレードの高いメニューもあったけれど、恐らくこれくらいの赤身のバランスが、一番好みにあっていると思う。
柔らかな牛肉、食感もあり、旨味も強い。味付けもごまだれ、ポン酢、つけ出汁と楽しめる。野菜と肉と交互に食べて、タレも変えて、実に楽しい。
締めの麺も食べて満足、デザートにゆずシャーベットがでてきた。
イベントはなかなか渋い結果だったけれど、ごはんがおいしいのは幸いだと思う。
お店：西陣初喜 本店
住所：福岡県福岡市早良区西新5-6-30 初喜ビル 2F