「薬院」白金茶房

福岡のイベント参加二日目の朝、白金茶房でパンケーキを食べようと思った。朝食でパンケーキが食べられるお店、住宅街のなかにあった。

朝食の時間帯からパンケーキを注文することができる。プレーンなものから、トッピングがいろいろあるパンケーキまで用意されていた。

ベーコンとソーセージのパンケーキにサラダとスープをセットにした。パンケーキにはドリンクのみのセットもあった。

サラダと冷製のコーンスープ。サラダがいろいろな野菜が入っている。生ハムも入り、豪華だ。雑穀のつぶつぶ感がよかった。ドレッシングの酸味が、胃に、いい刺激を与えてくれる。

コーヒーがやってきた。背の高いカップ、老舗の喫茶店を連想する。

フルーツのパンケーキ、添えられるフルーツは季節のフルーツということ。凍らせたフルーツもいくらかあった。ラズベリー、ブラックベリーを凍らせている。

このフルーツのパンケーキには、はちみつとヨーグルトソースが添えられる。

酸味のあるフルーツ、ヨーグルトの酸味と、様々な酸味があり、だからこそフルーツの甘みが見えてくる。はちみつを添えると更に甘みが目立つ感じ。

ベーコン、ソーセージ、目玉焼きが添えられたパンケーキ、メープルシロップもついている。

ベーコンが三枚、脂身がしっかりしている。塩味と脂のバランス、脂っぽさが、強めの塩味によってより脂の甘みを感じるようになっている。

パンケーキは、しっかめの焼き上げ。やや黒っぽい粉は、フルーツでもソーセージやベーコンでも受け入れる。目玉焼きの黄身を崩して、ベーコンとケチャップ、マスタード。そこにシロップをかけると、たまらない。

朝からゆっくり食事ができるのは、とても贅沢だと思う。

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お店：白金茶房
住所：福岡県福岡市中央白金1-11-7