大山
退職前の話、同僚二人が送別会を開催してくれた。退職時に在籍していた部署に5年間居た。異動してきた当初は10人以上のメンバーが居たものの、退職時点では2人になっていた。3人でこじんまりとした会、大人数で集まるよりもいいよね。上野の大山、肉屋の居酒屋。
乾杯はバイスサワーにしてみた。爽やかな酸味。
コロッケとハムカツ、まずはこの二つを食べないといけない。
揚げたてなのか、熱々だった。コロッケのほっくりした具合と衣のさっくりした具合、揚げ物のパンチ力はすさまじい。アルコールもすすむ。
ハムカツのおいしさ、さっくり衣の食感に柔らかなハム、ほぐれていく食感がとてもいい。
串焼きは一皿4本、一人で来ていたら中々注文するのが難しい。
でも、これは是非とも食べておきたい。とくにナンコツが素晴らしい。
揚げ物、串焼き、その他に野菜ものなども挟んだ。二巡目になるかなとメニューを見ている中で、気になっていた能登牛のたたきを見つける。安いメニューが並ぶ中で、1,000円を超える価格帯なんだけど、銘柄牛でこの価格なら、むしろリーズナブルではないだろうか、そう思って注文する。
ちょこっとかな、と思っていたら、たっぷりだった。
旨みのある牛肉、食感が適度にあり甘みがある。厚めにカットされているのもポイント、一切れの満足感が高い。周囲の焼き色のいいところと、中央部のとろりとしたところ、一人一皿でもいいよね、と言っていたのが、とても印象的、かなりお得で満足感も高かった。
肉屋の居酒屋は、肉メニューを中心に攻めていくのが、やはりいいと思った。
お店：肉の大山
住所：東京都台東区上野6-13-2