餃子ニュー柳橋
三件目で更に一人合流して三人になった。彼の提案で餃子を食べに行くことになった。この日は日帰りで、帰りの新幹線に間に合うように、名古屋駅近くのお店を提案してくれた。餃子のお店、ニュー柳橋。店頭で、餃子を皮から作っている。
ハイボールと餃子を注文、QRコードでLINE注文になる。お通しのザーサイはお替り自由ということ。酒のつまみにはやや薄味なものの、コリコリ食感がうれしい。
餃子は大・中・小とある。何人前という表記ではないところに商売のうまさを感じる。
餃子の大サイズは、二列を土台にして三列目が上に展開する構成、ずんぐりとした見た目はホワイト餃子のようだと思った。
皮はパリパリ、ずんぐりとした見た目はたっぷりのアンによるものだった。そして、味がついているから、そのままでいいということ。テーブルに餃子のタレとなる調味料は用意されているけれど、確かに、そのままで十分な味わいだと思う。
日替わりの水餃子もお願いする。こちらは、より生地のもっちり具合が感じられる。
蒸し鶏のネギソース、パクチーの有無はQRコード注文で指定することができる。やはり画面を文字を見ながら注文すると、注文する側も受ける側も間違いが少なくていいと思う。お互いの時短にもなる。
続いてチャーシュー
蒸し鶏に比べて、濃い味になっている。淡泊な鶏肉と濃い豚肉、餃子が仲を取り持つ感じ。こうしたつまみを食べているから、ザーサイは味が弱く感じてしまったのかもしれない。
蒸し鶏のしっとりとした胸肉の食感、弾力があり、噛み込む必要があって、それがほのかな味わいを引き出すようだった。
餃子の中をリピート、熱々がすぐにやってくるのが、とてもいいと思った。飲み物のお替りはQRコード注文だと、ちょっと面倒くさいね。飲みすぎ防止にもなるか。。。
お店：餃子ニュー柳橋
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-25-21 石田ビル 1F