豊しま
豊しまの肉そばを食べる。4月から価格改定があります、という張り紙があった。確かに以前よりも価格が上がったような気がするな、と思いながら、肉そばを注文する。小銭をトレーに準備して、他のメニューも見た。値上げしたとしても、まだまだリーズナブルなんだけどね。
薄いながらも大きな肉が乗った肉そば、心なしか揚げ玉の量が多い気がする。
黒いおつゆは旨味とキレがある。見た目ほどには辛くなく、むしろ深みを感じられる。
そばの肌のザラザラ感がよくて、つゆをよく絡めると、舌触りが面白いと思う。たっぷりの揚げ玉が、徐々につゆに染みていき、コクがでてくる。
豚肉は柔らかく、少し千切って、そばを巻いて食べる。つゆが、そばにも肉にも絡みつくので、丸ごと味わうことができると思う。ざっくりとしたネギも清涼感があっていい。
前回は年末だった。
4月から、いろいろと価格が上がっていくとニュースでも見たような気がする。春闘の報道の様子を見ても給料も上がっていくのでしょうね。4月から昇給があるけれど、日本のインフレ率よりも昇給率は低かったような気がする。デフレ脱却が、こんな形でくるとはね。
お店：豊しま 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口1-17