龍房
黒ちゃんぽんあるいは、黒担々麺が名物だと聞いていた。佐賀駅から少し距離があり、お店の前の路線はバス路線だけども、自動車でアクセスする人が多いと思う。
宴席がいくつか立っている賑やかな店内、一人なのでカウンター席を利用する。黒の担々麺か、ちゃんぽんかな、と思っていたけれど、他にも試したいメニューがあった。
黒いエビチリ
エビのプリプリ食感、スパイシーさがあり、辛さはちょうどいい。黒いタレがあとをひく。大ぶりのエビもポイントが高いと思う。
黒い担々麺ではなくて、黒ちゃんぽんにしてみた。黒ごまクリーミーちゃんぽん。
パンチのあるスープ、もやし、キャベツ、たこ、豚肉などの具沢山。黒ごまのペーストを絡めつつ、クリーミーなスープの変化を楽しむ。スープには複雑な旨みがあり、パンチ力もある。
まんまるのちゃんぽん麺、弾力があり、麺そのものの旨みも感じられる。ちゃんぽんは、スープをよく絡めながら食べるのがいいと思う。
宴席は盛り上がりを見せていたけれど、皆さん、綺麗に飲んでいると思った。
お店：旬菜中華屋 龍房
住所：佐賀県佐賀市本庄町大字本庄864-1