かしわうどん
博多から佐賀へは特急を予約しておいた。乗り換え時間は30分を確保、新幹線が数分遅れだったので、こうしたバッファは大事だと思った。JR西日本の予約サイトだと新鳥栖まで新幹線を使った後で特急乗り換えが提案されたけれど、博多で乗り換えた方が切符代が安かった。博多駅のホームでうどん。お店を見たら、食べて行きたくなるよね。
食券機で何を食べるか考える。博多うどんは、丸天うどんばかり食べていたから、天ぷらのうどんでも食べてみよう。普段食べないエビ天うどんを選んでみた。
ほんのり赤身が入ったエビ天、小エビが入ったかき揚げだった。かまぼこ二切れ、奥の方にかしわが入る。
天ぷらはつゆに浸してあるにもかかわらず、しっかりと形を保っている。端で崩しつつ、つゆに絡めていく。かしわが沈まないうちに、天ぷらに絡め合わせる。ネギもあわせて絡める。いろいろな味がする。
うどんはぷっくらしつつも柔らかい。しばらく置いておくと、つゆを吸って、更に柔らかくなる。ねぎ、天ぷら、柔らかくなったうどん、これらを丼を持って一緒に食べていく。ネギの爽やかさがうつったつゆがとてもいい。
博多駅のホームで、オープンエアで食べるうどんが、とてもいい。特に寒い季節がいい。
お店：博多ホームうどん
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多駅3・4番のりば