プロシェット
神楽坂の焼鳥ブロシェット、飯田橋駅を挟んだ向こう側にもお店がある。予約をしておいた。フランス語でも注文できる焼鳥屋。そんなキャッチコピーがある。
お通しは砂肝のアヒージョ風。
せせり塩焼き
ブロシェットは大振りな串が特徴だと思う。たっぷりの肉を味わえる。
手羽先塩焼き
手羽先も大ぶり、串から外して骨を持ってかぶりつく。脂の具合と焼き加減、表面がパリッとして肉汁が溢れてくる。
鶏皮塩焼き
皮がパリパリ、折りたたまれた内側は、ふにゃりとした食感がある。食感のコントラストがあって、いいと思う。
レバーのタレ焼き
柔らかいレバー、レバーの風味はあるけれどクセがない。
合鴨
確か、このお店の名物料理だったと思う。大ぶりの肉によく焼けたネギ、鴨にネギの相性はとてもよく、脂をさっぱりとリセットしてくれる。
この他にホワイトアスパラと好みの串一本を追加できる。串焼き6本のコース、一串が大きいので満足感があるし、串焼きのお決まりが終わった後は好きなようにオーダーもできる。
追加はいいかな、と思って食事に進む。カレー風味の炒めごはん。
半分くらい食べた後で、スープを入れるといいらしい。スープの旨みとカレーのスパイシーさが合わさったおじやになった。
フランス語でも注文できる焼鳥屋、おもてなしはフレンドリーだと思う。
お店：焼鳥ブロシェット 神楽坂
住所：東京都新宿区神楽坂6-8