多摩美 イイオ食堂
多摩美にやってきた。夏休みのコンクールの成果展に知っているアーティストが出ているため、その作品を見たいと思った。前回多摩美に来た時に、JR八王子駅よりも京王線の橋本駅が便利だということに気が付いた。バスに乗って少し、多摩美に入る。お昼を少し過ぎたあたり、イイオ食堂で定食でも食べていこうと思った。美大の学食。
残念ながら定食は売り切れていた。それなら珍しいものが食べたいな。
メニューの写真から、白湯ラーメンを選ぶ。白いスープのラーメン。鶏とも豚骨とも説明がないけれど、業務用のスープの素には、白湯スープがある。
具沢山の白湯スープのラーメン。
ほうれん草、ナルト、メンマ、チャーシューにゆで卵。ネギは細いネギ。
スープの味わい、懐かしい感じがする。甘さがあり、いくらか動物系の旨味がある。油に特徴があるかもしれない。麺を茹でている様子を見ていたけれど、タイマーとか設定していなかった。熟練の技なのかな。少し固めの茹で上がり、博多の豚骨ラーメンをイメージしているのかもしれない。それこそ30年くらい前は、博多ラーメンではなく、白湯ラーメンとしてファミレスにメニューが掲載されていた。
その懐かしさがあるのよね。
作品を鑑賞し、感想をアーティストに送った。今後もウォッチしていくアーティストだと思った。
帰宅前にお茶でもしていこう。
タマビカフェが空いていた。食券機でパンの食券を買う仕組みなんだけど、ショーケースの中のアルファベットを確認してから、該当する金額のパンを買うことになる。
ここでも珍しいパンを食べたいな、と思って、ハチミツホイップクリームのパンを選んだ。
それとホットコーヒーをお願いする。
イートインと持ち帰りで価格が微妙に違っていた。
ハチミツのパンは、ふっかりした食感。ホイップクリームよりもハチミツの甘さが前に出てくる感じ。ホイップクリームはコクを追加する役割なのかもしれない。
ハチミツが上からかけられているのか、少しベタっとした感じもある。手や口の周りにつかないように慎重に食べる。
慎重に食べていたら、講義が終わったのか学生が沢山やってきた。邪魔しちゃ悪いと思い、さっと退散する。
次に来るのは卒業制作の発表の時かな。
お店：イイオ食堂, TAMABI CAFE
住所：東京都八王子市鑓水2-1723 多摩美術大学八王子キャンパス