味九州
とある用事で東林間に出かける。用事の前に何か食べて行こうかと歩いていたら渋い店を見つけた。味九州。ちゃんぽん食べたいな。カウンターだけのお店、腰かける前に壁張りのメニューを確認する。九州ラーメンとちゃんぽんが用意されていたので、ちゃんぽんをお願いする。東林間で食べるちゃんぽん。
先客無し、注文を受けて厨房で鍋を振り始めた。換気扇の音が響く。鍋の音も響く。
ちゃんぽんの出来上がり、野菜たっぷり。
野菜の山の頂上のコーンがうれしい。
とても具沢山、げそ、豚肉、えび、あさり。野菜はキャベツ、もやし、にんじんと、ともかく品目多いし、量も多い。スープはあっさり目、ちゃんぽん麺は、やや固めの仕上げだった。
野菜を食べる。しゃっきり食感があり、もやしのシャキシャキ感がとりわけいい感じ。
げそが思いのほか沢山入っている。強めの食感、旨味が染みだす感じ。一緒に豚肉も食べてみるが、旨味はげその方が上だと思った。
野菜の旨味のスープ、もう少しパンチがあってもいいかなと思った。カウンターのニンニクに目が行くけれど、この後に人と会う約束がある。従って、胡椒を振ってみた。味が変わる。
ちゃんぽん麺は、食べているうちに太く柔らかくなってきた。スープを吸い込んだものと思う。
東林間で食べるちゃんぽん。マイルドに感じたけれど、野菜たっぷりなのでヘルシーな感じがする。
入れ替わりで客が入ってきた。常連みたい。
お店：味九州
住所：神奈川県相模原市南区東林間4-43-10