豊しま
前回、ふらっと食べたときに何気なく品書きを見たら、冷やしメニューがあることに気が付いた。豊しまの冷やしメニューとは、どんなものか？興味がわき、そのうち食べてみようと思っていた。肉そばで有名な豊しまだけど、冷やしたぬきを食べようと思った。豊しまの冷やしたぬきを食べてみよう。
冷やしたぬきをそばで注文して、小銭を用意する。何も言わなければ、そばなんだけど、一度うどんを注文したことがある。その時は再確認されたな。
たぬきそばといなり寿司のサービスセットもいいな、冷やしでもセットにできるのだろうか。
そんな風に店内を観察して考えていたら、そばの出来上がり。予想外にファンシーな器だった。
キンキンに冷えているわけではないけれど、涼しい具合。
ポリポリの揚げ玉、そば肌が粗いのが豊しまの特徴だと思うけど、そのそば肌の粗さが、冷やしのつゆをよく絡める。海苔がたっぷり、揚げ玉も絡め合わせて、そばを食べる。温かいそばとの違いは、よりそば肌を感じることだろうか。
揚げ玉のカリカリの食感がクセになる。ワサビでアクセントをつけたいものの、一味がカウンターにあるのみだったので、それを振りかける。温かいそばと比べると、ダイレクトに刺激が感じられて、いい具合。豊しまの冷やしたぬきを堪能した。
次はいなり寿司を食べよう。
お店：豊しま 江戸川橋店
住所：東京都文京区関口１丁目１７