東京造形大学 カフェ
東京造形大学の助手展を見よう。相原駅で友人と待ち合わせて、スクールバスで大学に向かう。山の中腹の美大、アジールな感じがとても心地いい。東京造形大学はおこもり感もある。一通り展示を見終わって、お茶をしたい。造形大のカフェでケーキを食べて行こう。食堂とゆるやかに繋がっているカフェ、食堂はお昼の時間帯だけの営業だけど、カフェは夕方まで営業している。
展示を見た後なので、それぞれの作品についての解釈や感想などを交換する。アートの関係で企みがあり、それの打ち合わせをカフェでやっていく。
カフェは、パンが用意された台があり、パンなら好きなものを取る。ケーキとアイスはカウンターで注文してお会計をする仕組み。
学内にあるから、とてもリーズナブルな価格設定になっている。
コーヒーとチーズケーキをお願いした。この他に3種類ほどケーキが用意されていた。軽食もあって、食堂が営業していない時間の空腹に十分に対応できそう。
しっかり目のチーズケーキ、プラスチックのフォークの横でカットするのではなく突き刺してから寝かせるようにしてカットするといいと思う。
下層のスポンジ、中央の生地、トップの焼き色、そんなコントラストがある。もっさりした食感をコーヒーで流すのがいい感じ。チーズの風味と甘さは控えめだけど、じわっと広がる感じがある。なんというか後を引く。
マシンで淹れていたコーヒーがよかった。
お店：東京造形大学 カフェ
住所：東京都八王子市宇津貫町1556 10号館