ズーセス ヴェゲトゥス
前回京都に来た時にお土産で買って帰ろうと思っていたバームクーヘン、店頭に到着したら本日分売り切れの張り紙があった。今回はどうだろうか。お店に向かう道すがら、電話で確認したら、まだ商品はあるという。前回の売れ行きが早かったのだろうか、いずれにしてもラッキーなので急いで店へ向かう。お店の名前はズーセスヴェゲトゥス。京都バームクーヘン専門店。
以前、住んでいた場所の近くにあった。
入り口の天井、バームクーヘンのオブジェがある。
ショーケースには、まだ沢山のバームクーヘンがあった。
定番のはちみつのバームクーヘンと、チョコミントのバームクーヘンを持ち帰る。
大きなサイズのはちみつのバームクーヘン、チョコミントは小さなサイズ。
はちみつのバームクーヘンにも小さなサイズはあるけれど、大きさによって食感が変わるという。
バームクーヘンの層を作るにあたって、はちみつをはさみこんでいく。
しっとりとしたバームクーヘンに、はちみつの層が出てきて、ハニカムとは違ったはちみつのチャンク（塊）があるように感じるし、バームクーヘンの生地がはちみつと融合しているようにも感じる。
チョコミントもミントの風味が所々に出てくる。しっとり系バームクーヘン、爽やかなミントが、これほどあうのね。
しっとりとしたはちみつのバームクーヘン、これがよかったな。
大きさがあるため、ふわりとした食感が更に強調される。
お店：ズーセス ヴェゲトゥス
住所：京都府京都市中京区松本町５７５−２