創作中華 縁
心斎橋の中華料理バー、夜営業、深い時間の方がいいかもしれない。心斎橋のあたりは面白いお店が多い。地下にある隠れ家のようなお店、創作中華 縁にやってきた。
いろいろ種類のある紹興酒から、一番価格の安いものを選び、ポットでもらった。
西アジアな雰囲気の酒器でだされた。
ザーサイの浅漬け
爽やかさと、ザーサイの個性的な香りと食感がある。さっぱりしているしコリコリしているから、酒の合間にちょうどいい。よく噛んで食べる。基本的なことだけど、一人飯（一人呑み）には大事なこと。
担々麺をお願いしておいた。
辛さがさわやか。
ミンチの旨味がたまらない。香辛料による香りづけだろうか、大振りであり、しっかりと味がある。細麺ながらも存在感があり、辛さでむせないように注意して食べるのがいいと思う。なにしろ、バーの雰囲気だし。水菜が辛さのリセットにちょうどよかった。
先客で賑わっていたけれど、そろそろお開きの時間みたい、一組、二組と引き上げていき、最後の客になった。
深夜営業のイメージがあったけれど、日付が変わる前に閉店だったと思う。じっくりと堪能するなら予約しておいた方がいいと思った。心斎橋の中華料理バー、ここで食事とバーとを済ませるなら手軽かもしれない。
お店：創作中華 縁
住所：大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１８−２