ブルディガラ
浦和で買った手土産。ブーランジュリー・ブルディガラの焼き菓子。埼玉で訪問した際の手土産に買ったんだけど、家でも食べてみたいと思って買っておいた。
手土産に持っていった焼き菓子、訪問先でお茶と一緒に出してもらった。味見として買ったものもあったけれど、その場で確認できた。やはり、焼き菓子も間違いない。
ガレット・ブルトンヌ、マドレーヌ、フィナンシェはピスタチオとカカオ、それとチビマドレーヌ。
フィナンシェとマドレーヌの微妙な食感の違い。さっくりした具合のマドレーヌに、しっとりとしたフィナンシェといった感じ。生地のクチドケは、どちらもいい感じ。
チビマドレーヌは、小さいからか、ふっくらという具合ではなくて、しっかりとした食感の強さがある。クッキーほどではないけれど、さっくりした食感、生クッキーという感じだろうか。
ガレットのカリカリに比べれば、しっとりとした感じだと思う。
ちょっとした手土産で、エキナカで買えるのは便利だと思う。他の客は自宅で食べるパンかな、そういった買い物をしていた。
お店：BOULANGERIE BURDIGALA アトレ浦和店
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂１丁目１６−１２ アトレ浦和 West Area ２階