長崎雲仙小浜ちゃんぽん 鉄蔵
博多に移動してきた。昨夜はケーキを食べた後に知人宅でご馳走になり、痛飲してしまった。それでも、移動しなきゃいけない時間には目が覚める。便利な体質になったな、と思う。博多駅周辺の朝ごはん、9時から営業している長崎雲仙小浜ちゃんぽん鉄蔵に目を付けた。博多駅で長崎ちゃんぽん。
実質10時を回っていたけれど、ともかくちゃんぽん食べていこう。
博多阪急の地下一階、フードコートにある。
食券を買って、カウンターで注文する仕組み、番号を呼ばれるので聞こえる範囲のテーブルに座る。
ちゃんぽんが出来上がった。
小浜ちゃんぽんとは、本場長崎麺と雲仙の出汁ということみたい。具沢山、トッピングのインゲンと青菜の茎のような部分、赤いかまぼこは、スープでひとまず温める。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、コーン、えのき、きくらげ、豚肉、浅利、海老、イカなど、ほんと具沢山。
スープは、あっさり目に感じるが、旨味が濃く、長く余韻がある。野菜をポリポリ食べつつ、スープを合わせるのがいい感じ。野菜スープのような雰囲気でもある。
野菜をひたすら食べ進めて、ようやく麺が出てきた。
ぷるんとした具合の表面、もっちり食感、スープを持ち上げるのと、吸い込むのと、両方の効果があるみたい。
このちゃんぽん麺いいな。
お店：長崎雲仙小浜ちゃんぽん 鉄蔵
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急 地下一階