ハマムラ
京都に移動してきた。もう卒業したけれど大学院に用事があった。朝食を取らずに移動してきて、気が付けばお昼過ぎ、空腹だ。府庁前のバス停からバスに乗る予定で歩いたら、そのバス停に向かう途中で見かけたハマムラに吸い込まれた。自家製チャーシューという店頭の書き出しに惹かれた。
曜日別のランチメニューから、日替わりの半チャンラーメンをお願いした。
注文を終えてからいろいろとメニューがあることに気が付いた。揚げそばや、九条ネギの丸餃子とか気になる。春巻きも食べてみたいな。でもね、一番食べたかったのはチャーシュー、ラーメンにも半チャーハンにも使われている。これを食べてみたかった。
後から調べたら、京都中華の原点とも言うべき店だったことが分かった。
やってきたラーメンにトッピングされているチャーシューを見て、選択は間違っていなかったと思った。
自家製チャーシューがさすがのおいしさ。しっかりとした肉感があって、香りがある。よく噛むうちに肉の旨味が溢れてくる。
中くらいの太さの麺は、しっかりとした表情を感じさせながらも、実際は柔らかい麺。メンマや、たっぷりの青いネギが、いろいろと目先を変えてくれる。
チャーハンのしっとりとした具合、ほぐれていくチャーハンをスープと合わせると、とてもよかった。
注文品が到着する前にラストオーダーがかかった。
瓶ビールに、いくらかつまみなんて贅沢したかったな。。。
お店：京都中華 ハマムラ
住所：京都府京都市中京区梅屋町１７５−２