「飯田橋」森井

お正月は家族でラーメンを食べに行く。お節とお雑煮を食べた後、箱根駅伝が終わってから、家族でラーメンを食べに出かける。箱根駅伝終わると13時は過ぎてしまうので遅めのランチになる。飯田橋ラーメンビルの一階。京都ラーメンの森井に出かけた。行列は無かったものの、ちらっと見た店内は満席のように見えた。

カウンターだけのお店、家族4人はきついかなと思っていたら、案内係が大丈夫そうなリアクション、ひとまず食券を買う。地下にテーブルがあって、そこを貸し切りにすることができた。

これならゆっくり食事ができる。

次女は特製味噌を選んだ。チャーシュー沢山と半熟味玉もトッピングされている。食券機に写真があるため、子供にはイメージしやすかったみたい。

食券機で、細麺 or 太麺、ネギ、脂の量を指定することができる。

かみさんと長女は、熟成醤油ラーメン。長女はネギと脂少なめにしていた。

僕は特製とんこつ醤油ラーメンのネギ多め。あとのカスタマイズは通常を指定した。

味噌ラーメンは、味噌の酸味が印象的、脂の甘みとあわさっている。太麺はゴツゴツとした角が印象的だけど、そこまで太いわけではない。チャーシューたっぷりと、半熟卵が、黄身がとろける具合。

熟成醤油は、醤油のコクが印象的。このコクは背脂によるものdろうと思う。脂無しにしたら、また違った印象になるだろうな。食券機の初期選択は、細麺だった。

とんこつ醤油は、一口目、味噌ラーメンに似ていると思った。こちらは細麺であり、味噌の酸味はなく、動物系のコクがさらに追加されているような感じ。

細いメンマの食感が良かったな。トッピングのネギは九条ネギを使っているみたい。これが京都ラーメンと言っている所以なのかな。

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お店：京都ラーメン　森井　飯田橋店
住所： 東京都新宿区揚場町１−１６ 山路飯店ビル